Vital Diéguez nació en Ourense (1976) y vive en Vigo desde los 26 años. Estudió Medicina en Santiago de Compostela, y realizó la especialidad de Medicina de Familia en Vigo (Complejo Hospitalario Universitario de Vigo). Es experto en Gestión Sanitaria por la Universidad de Castilla La Mancha.

En la actualidad ejerce como médico de urgencias en PAC de Redondela y es director territorial del noroeste de España en CASER-SALUD.

Es experto en Derecho Sanitario, con múltiples publicaciones, ponencias, cursos; y es profesor de la Unidad Docente del Complexo Hospitalario de Vigo.